Игра: А у вас? II

У нас : Был сёдня в Светофоре - взял пару форелин . Теперь в раздумьях - чего б из них сделать ? Посолить , поджарить в муке на сковороде ( в духовке ) или стушить ?

Как то так

resev1961 сказал(a):

У нас : Был сёдня в Светофоре - взял пару форелин . Теперь в раздумьях - чего б из них сделать ? Посолить , поджарить в муке на сковороде ( в духовке ) или стушить ? Как то так

Лучше пожарить конечно!

Аstarot999 сказал(a):

Лучше пожарить конечно!

Жареную в муке уже пробовали , солить пробовали - Скуснятина и та , и та .
Есть смысл стушить в миске или высоком противне ( или в фольге ) ?

resev1961 сказал(a):

Жареную в муке уже пробовали , солить пробовали - Скуснятина и та , и та . Есть смысл стушить в миске или высоком противне ( или в фольге ) ?

Доброе утро!
https://lafoy.ru/forel-recepty-2747

Выбирайте из 20 пунктов.
Я, к примеру, сегодня выбрала бы пункт 5, под сыром.
И сулугуни есть в холодильнике, осталось за рыбкой сходить...

А у вас? Что выбрали?

Лидок сказал(a):

Доброе утро! https://lafoy.ru/forel-recepty-2747 Выбирайте из 20 пунктов. Я, к примеру, сегодня выбрала бы пункт 5, под сыром. И сулугуни есть в холодильнике, осталось за рыбкой сходить... А у вас? Что выбрали?

Я выбрал Форель с лимоном на сковороде.

А у вас?

resev1961 сказал(a):

Жареную в муке уже пробовали , солить пробовали - Скуснятина и та , и та . Есть смысл стушить в миске или высоком противне ( или в фольге ) ?

Все-таки рыбу такую тушить НЕ НАДО. Полностью исчезает оригинальный вкус, будет, как консервы. В фольге неплохо. Но тогда в рыбку надо положить немножко овощей - морковки и зелени по вкусу. Только соль, других приправ не надо.

Я выбрал Форель с лимоном на сковороде.

Тоже грамотно, одобряю...

...И никакого сыра к рыбе (!!!) это нонсенс, не сочетается, мало ли кто что пишет в сети...

Аstarot999 сказал(a):

...И никакого сыра к рыбе (!!!) это нонсенс, не сочетается, мало ли кто что пишет в сети...

Поддерживаю, сыр к рыбе просто никак. Попробуйте лучше с пивом

Доброго всем вечера и дня !

Лидок сказал(a):

Я, к примеру, сегодня выбрала бы пункт 5, под сыром. И сулугуни есть в холодильнике, осталось за рыбкой сходить...

Спасибо ! Поэкспериментировать можно
Рецептик интересный - но только без лимона

Dinka2012 сказал(a):

Я выбрал Форель с лимоном на сковороде.

Будем пробовать , опять же без лимона

Аstarot999 сказал(a):

...И никакого сыра к рыбе (!!!) это нонсенс, не сочетается, мало ли кто что пишет в сети...

Маленько не согласен
Постоянно , когда тушим красную рыбу , делаем с тёртым на крупной тёрке сыром . Идёт на Ура !

Как-бы пытались сделать по рецепту, но понравилось.

Красная рыба (2 кусочка) 400 гр. Лимоны 0.5 шт. Лук 0.5 шт. Лавровый лист шт. Душистый перец 5 шт. Лимонный сок 2 стол.л. Перец черный молотый
по вкусу. Соль по вкусу.

Привет! Это лосось или семга. А дальше что делали?

Аstarot999 сказал(a):

Привет! Это лосось или семга. А дальше что делали?

Это лосось и запекали в духовке.

Dinka2012 сказал(a):

Это лосось и запекали в духовке.

Понял, спасибо за ответ. Но это не самый лучший способ готовить лосося. После духовки его вкус теряется (оригинальный и свежий, я имею в виду) и становится как обычные консервы. Лосося надо ЖАРИТЬ примерно по паре мин на каждой стороне, на раскаленной плите и и можно сделать небольшой надрез, поместив в него кусочек лимона. Тогда рыба будет идеальная. Кроме соли ничего не надо, остальное на тарелке по вкусу. Лучше со свежей, молодой картошкой, отваренной ессно и свежим же укропом и прочей зеленью. Но не много.

Аstarot999 сказал(a):

Понял, спасибо за ответ. Но это не самый лучший способ готовить лосося. После духовки его вкус теряется (оригинальный и свежий, я имею в виду) и становится как обычные консервы. Лосося надо ЖАРИТЬ примерно по паре мин на каждой стороне, на раскаленной плите и и можно сделать небольшой надрез, поместив в него кусочек лимона. Тогда рыба будет идеальная. Кроме соли ничего не надо, остальное на тарелке по вкусу. Лучше со свежей, молодой картошкой, отваренной ессно и свежим же укропом и прочей зеленью. Но не много.

Спасибо за совет, жаренный я больше люблю, следующий раз сделаю по твоему рецепту. Потом сравню. Думаю что жаренный будет вкуснее.

Аstarot999 сказал(a):

.. Лосося надо ЖАРИТЬ примерно по паре мин на каждой стороне, на раскаленной плите...

Сразу вопрос ! И Он прожарится ?
Масло -подсолнечное (сливочное) ?

Кроме соли ничего не надо, остальное на тарелке по вкусу. Лучше со свежей, молодой картошкой, отваренной ессно и свежим же укропом и прочей зеленью. Но не много.

Я б малосольный огурчик бы ещё добавил

resev1961 сказал(a):

Я б малосольный огурчик бы ещё добавил

К картошке?
К рыбе я бы не стала рисковать.

И к рыбе , и к картошке

Всем доброе утро.

resev1961 сказал(a):

... к картошке

Не нашла пост с ленивыми голубцами и соленой? капустой.
Не добавляете просто капусты?
Я задумалась, поэкспериментировать или не надо.
Но капусты свежей взяла бы в равных пропорциях с квашеной

resev1961 сказал(a):

...Поэкспериментировать можно

Эксперимент с той форелиной не удался
Или её сотни раз размораживали и замораживали , или из неё долго и упорно отбивную хотели сделать .
Кое-как по спине разделил , и поджарил . Не то , что хотел .
Есть в запасе ещё одна . Не знаю , такая же будет или нет

Всем привет друзья!
Отвечаю. Прожарится и еще как. Рыбу дольше не жарят, иначе она становится сухой и неприятной. А так - сочная и вкусная. Никогда не пользуюсь сливочным маслом. Это вред и для себя (канцерогенный) и для рыбы в данном случае. Так как животное масло и рыба не совместимы. Предпочитаю всегда только ОЛИВКОВОЕ масло. Лучше еще человечество ничего не придумало. Никаких огурчиков соленых. Тоже не из той оперы. Что подходит? Хороший отварной картофель, дрессинг для рыбы, маленькие коктейльные томаты, а так же свежая зелень. И рыба любит лимон.
Ну, где-то так...